“5菜1汤10元”政府食堂向游客开放，也期待更多市场化平价模式

春节期间，安徽省黟县宏村镇推出一项“宠客”福利，政府机关食堂面向所有来宏村的游客开放。据报道，菜品精选了徽州的特色风味，还有当地“网红”的毛豆腐等美味小吃……提供的菜品每日不重样，五菜一汤，有荤有素，仅需10元。

此外，这个春节假期，宏村镇政府将政府一楼打造成了暖心驿站，向游客提供茶水、暖贴、充电、休憩、咨询等服务，政府区域内停车位依然面向游客开放，提供免费停车服务。

↑图据黄山日报

某种程度上，这可以视作地方文旅的一种“营销”。从市场价格的角度来说，10元的“五菜一汤”相比于一般的餐馆是很有竞争力的，即便不说“亏本赚吆喝”，恐怕也是微利，但这依然是“有利可图”的，比如聚拢人气等。

同时， 政府食堂向游客开放，还可以消除“机关大院”的神秘感，也作为公共部门代表当地展现一个毫无距离感的姿态——敞开大门，欢迎各位游客的到来。这个积极信号，相信也会被游客捕捉到，这也是为什么类似消息总能成为热点新闻的原因所在。

展开剩余49%

从今年的趋势看，有类似想法的并不止于一地。比如据北京门头沟官方消息，清水镇也将镇政府食堂变成共享食堂，费用为成人20元、儿童10元；甘肃敦煌也宣布于春节期间将市直机关食堂向公众开放，所有菜品按照食材成本收费，等等。

如果将视野拉得更远一点，在国庆等节假日期间，还有更多的政府食堂向公众敞开。比如在2024年国庆假期，浙江衢州、江苏扬州、江西景德镇等地，政府食堂也都尝试对游客开放。相信这在今后会进一步扩大，人们也乐见这种资源共享。

此外， 政府机关食堂的菜品有一个非常显著的特征——平价，这也是这些食堂最重要的“卖点”所在。这其实也是抓住了春节期间人们的一个普遍期待：希望物价平稳，人们可以获得物美价廉的出游体验。

作为一个密集出游的公共假期，春节期间价格有所上涨，其实也符合一般的市场规律，社会也能理解。但在旅游日益成为春节的新年俗之后，人们终究还是希望市场状态能够更加贴合日常的预期，不至于波动过大。

事实上，从规模和服务范围来说，政府食堂终究是有限的，不太可能面面俱到，也很难成为旅游市场一种普遍性的“基础服务”。但是 政府食堂也可以起到一个“风向标”的作用，即吸引更多的商家参与进来，推出一种市场化的“平价模式”，能够更好地满足市场需求。

发布于：河南省